Описание

Циклантера съедобная, или Огурец ачохча (лат. Cyclanthera pedata) — однолетнее растение из рода Циклантера (Cyclanthera) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Теплолюбивая быстрорастущая лиана, родина страны с тропическим и субтропическим климатом Южной Америки.

Культивируется ради съедобных плодов, которые едят в сыром виде, тушеном виде, фаршируют. Молодые плоды на вкус подобны огурцам. Цветки и молодые побеги тоже съедобны.

Цветки жёлтые, небольшие (около сантиметра в диаметре), раздельнополые. Мужские цветки собраны в метёлки, состоящие из 10-30 цветков. Плоды длиной 5—7 см и диаметром 2,5—3 см, вытянутой формы.

Циклантера съедобная растет в виде лианы, которая может достигать до 5 м. В северных странах желательно проращивать семена весной для посадки в контейнерах на веранде, балконе или в теплице.