Описание

Физалис перуанский (Physalis peruviana L.) — плодовый кустарник из рода Физалис (Physalis), семейства Паслёновые (Solanaceae). Родина растения -Южная Америка, Перу, где физалис возделывается как ягодная культура. Физалис переводится с греческого языка как «пузырь», такое название связано с формой разрастающейся чашечки.

Физалис перуанский — травянистый кустарник высотой 1-2 м. Цветы очень схож с помидорами, так растения являются представителями одного семейства Пасленовые. Плоды физалиса перуанского заключены в жёсткую шелушистую несъедобную оболочку-чехол, образованную из сросшихся чашелистиков.  Ягоды крупные, желто-оранжевой окраски, на вкус кисло-сладкие с ананасным запахом. Ягоды начинают созревать довольно поздно — во второй половине сентября. Поэтому урожай сказывается на погоде. В условиях субтропиков перуанский физалис зимой не вымерзает и может выращиваться как многолетний. Весной, на втором году жизни, его цветение начинается раньше, уже в мае, а плоды на таком растении созревают в середине лета.

В условиях севера физалис перуанский выращивается как однолетняя культура, т.к. вымерзает при наступлении заморозков. Незрелые плоды ядовиты. Зрелые плоды перуанского физалиса употребляются в свежем виде, в вареньях, можно сушить. Сушеные плоды напоминают курагу, с более богатыми вкусовыми оттенками. Сухие плоды с чашелистиками используются в букетах и композициях. На родине, в Южной Америке, физалис перуанский применяется в народной медицине.