Праздник яблок в Гаммель Эструп (Gammel Estrup или Gl Estrup) проводится на протяжении многих лет. Гаммель Эструп — это старинное поместье с замком, большим парком, с оранжереями и с садами. Поместье расположено на восточной части полуострова Ютландия, недалеко от г. Орхус. Гаммель Эструп относится к самым изысканным и старейшим поместьям Дании, история которого началась более 700 лет назад. В настоящее время в здании дворца расположен дворец, а в парке и близлежащем музее сельского хозяйства проводятся многочисленные мероприятия, выставки, праздники.
Яблоко — это национальный фрукт Дании
[nx_table]
Праздники яблок проводятся ежегодно по всей Дании. Это отнюдь не случайно. Ведь яблоко — это национальный фрукт Дании. Традиционно это событие знаменовало собой окончание сбора урожая яблок, который в Дании приходится на середину — конец октября. В настоящее время праздник яблок чаще всего проводятся во время осенних каникул, в середине октября. |
[/nx_table]
Праздник яблок в Гаммель Эструп
Гаммель Эструп относится к моим любимейшим местам в Дании, здесь мы с семьей бываем несколько раз в году. На этот раз мы с мужем посетили музей-поместье во время праздника яблок, который ежегодно проводится в этом поместье.
У входа во дворец стоят большие корзины, наполненные свежесобранными яблоками. Из них на кухне дворца делаются яблочные блюда. Когда из кухни доносится умопомрачительный аромат свежеиспеченных пирогов яблоками с пряностями, просто невозможно не поддаться соблазну. По запаху мы отправиться в гастрономический тур на кухню поместья.
![Праздник яблок в Гаммель Эструп Праздник яблок в Гаммель Эструп](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-141018-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![кухонная эмалированная посуда голубого цвета под названием Мадам Бло (Madam Blå) кухонная эмалированная посуда голубого цвета под названием Мадам Бло (Madam Blå)](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Гаммель-Эструп-Мадам-Бло-Gl-Estrup-Madam-Blå-131018-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Кулинарные блюда из яблок
На кухне можно отведать разные блюда из яблок, сделанные по старинным рецептам. Здесь же можно получить и сами рецепты. Я прихватила с собой некоторые инспирации, чтобы чтобы впоследствии иметь возможность самой готовить в домашних условиях. Мне очень понравился яблочный пирог с корицей и другими пряностями.
![Праздник яблок в Гаммель Эструп Праздник яблок в Гаммель Эструп](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-æblekage-gl-estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Яблочный пирог с пряностями и миндалем, приготовленный по старинной рецептуре Яблочный пирог с пряностями и миндалем, приготовленный по старинной рецептуре](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-æblekage-gl-estrup-www.florapassionis.com_-1.jpg?media=1680030495)
На кухне поместья сушатся длинные непрерывные стружки из яблочной кожуры. Раньше кожуру сушили и потом жевали длинными зимними вечерами. Это была старинная форма жвачки или снэка. А еще проводились конкурсы по очистке яблок, где выигрывал тот, кто срезал самую длинную кожуру с яблока.
![Сушатся длинные непрерывные стружки из яблочной кожуры. Сушатся длинные непрерывные стружки из яблочной кожуры.](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-яблочные-чипсы-æblechips-gl-estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Яблоки — тема праздника в Гаммель Эструп
Кроме дегустаций яблочных блюд на празднике проводятся разные развлекательные мероприятия и конкурсы для детей и взрослых. На празднике участвуют фермеры, которые предоставляют квалифицированные консультации по выбору сортов яблок и по другим «яблочным» вопросам. Программа каждый год публикуется на сайте поместья.
![На празднике яблок в Гаммель Эструп На празднике яблок в Гаммель Эструп](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-Gammel-Estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Самодельный яблочный сок
По старой доброй традиции во время праздника яблок делается и яблочный сок. В поместье Гаммель Эструп это мероприятие проходит в бывшей оранжереи, построенной еще в начале 18 века. Сок изготавливается как старые времена с помощью ручных прессов. Здесь можно продегустировать свежевыжатый яблочный сок. Можно и самим изготовить сок. Здесь же продаются и пустые бутылки, так что отпадает необходимость брать с собой какие-то емкости.
![Бывшие оранжереи поместья Эструп (Gl Estrup), Бывшие оранжереи поместья Эструп (Gl Estrup),](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-Gammel-Estrup-mosteri-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Яблочный сок отжимается при помощи пресса Яблочный сок отжимается при помощи пресса](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-яблочный-сок-gl-estrup-æblemost-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![У входа в оранжерею, где проходит мероприятие по изготовлению яблочного сока У входа в оранжерею, где проходит мероприятие по изготовлению яблочного сока](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-яблочный-сок-_gl-estrup-æblemost-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Изготовление самодельного яблочного сока на празднике яблок в Гаммель Эструп Изготовление самодельного яблочного сока на празднике яблок в Гаммель Эструп](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-самодельный-яблочный-сок-gl-estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Измельчитель для яблок - дробилка и пресс, в котором отжимается яблочный сок Измельчитель для яблок - дробилка и пресс, в котором отжимается яблочный сок](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-самодельный-сок-из-яблок-gl-estrup-æblemost-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Даже детям под силу отжимать сок из яблок при помощи пресса Даже детям под силу отжимать сок из яблок при помощи пресса](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-самодельный-сок-из-яблок-æblemost-gl-estrup-13okt18-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Коллекция старых сортов яблок
Одной из замечательных особенностей поместья Гаммель Эструп является большая коллекция яблонь. Здесь собран один из самых больших генофонд старых сортов яблонь в Дании. Старый сад расположен за оранжереями. А новые посадки появились на территории входа в поместье. Здесь можно увидеть и попробовать разные сорта, даже самые редкие, которые никогда не встречаются в супермаркетах. В этом поместье можно и купить саженцы некоторых редких и ценных сортов яблок.
В оранжереи я увидела брошюру с подробным описанием разных сортов яблок, которые растут в саду поместья. Многие сорта мне совсем не знакомы. В таком большом количестве могут разбираться разве что яблочные эксперты.
![Сорта яблок, которые выращиваются в поместье Гаммель Эструп (Gl Estrup) Сорта яблок, которые выращиваются в поместье Гаммель Эструп (Gl Estrup)](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-gl-estrup-æbler-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Яблоневый сад с большой коллекцией старых сортов яблок Яблоневый сад с большой коллекцией старых сортов яблок](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-æblesorter-gl-estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Место куда хочется возвращаться
Гаммель Эструп — одно из самых интересных и разнообразных мест в Дании и хочется осмотреть все основательно, а для этого нужно много времени. К тому же здесь часто проводятся всевозможные мероприятия и выставки.
На табличке у входа в старые оранжереи написано коротко «благодарим за это посещение» с подсмыслом — «до следующих встреч». Вполне согласна. Гаммель Эструп мы посетили уже далеко не в первый раз, и конечно, это не последний раз. Это место, куда хочется возвращаться снова и снова.
![У входа в старые оранжереи поместья Гаммель Эструп (Gl Estrup), Дания У входа в старые оранжереи поместья Гаммель Эструп (Gl Estrup), Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2018/10/Праздник-яблок-в-Гаммель-Эструп-apple-fetivale-gel-estrup-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Гаммель Эструп: Gl Estrup, Randersvej 2, 8963 Auning, Danmark
[nx_table]
Сорта яблок в магазинах Дании > |
[/nx_table]
Это очень здорово. Мы на Силанде тоже очень рады яблокам. Есть какой-то определенный сорт — светло-розовые, такие сочные и хрустящие, просто фантастика. И там наверняка куча витаминов 🙂
Спасибо за рассказ о яблочном празднике.