Фермерское хозяйство Тиннетгорд (дат. Tinnetgård) расположено в центральной части датского полуострова Ютландия, недалеко от источника реки Гудено (дат. Gudenå) — самой большой реки Дании. На ферме мы с мужем оказались совершенно случайно. По пути к источнику мы увидели рекламную табличку о продаже экологически чистого картофеля и решили остановиться для того, чтобы сделать покупку. Однако ферма оказалась сама по себе местом очень интересным, и здесь мы провели больше времени, чем рассчитывали.
![Информационный указатель фермерского хозяйства Тиннетгорд (Tinnetgård) Информационный указатель фермерского хозяйства Тиннетгорд (Tinnetgård)](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-gudena-udspring-20820-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Дорога к ферме вела через поля с пшеницей, ячменем и стручковым редисом. Возле самой фермы я обратила внимание на рекламные таблички про самосбор цветов, про грядки со съедобными растениями.
![Фермерское хозяйство Тиннетгорд Фермерское хозяйство Тиннетгорд](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-spiselige-planter-20820-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Мы остановились на парковке возле фермерского магазинчика возле поля с цветущим редисом (дат. Olieræddike / Radise-bælge, лат. Raphanus sativus var. caudatus). Это растение выращивается в качестве покровного растния. Впрочем у этого растения съедобны все части: листья, цветы и корнеклубни, хотя я еще не встречала в продаже в супермаркетах части этого растния
Редис змеевидный пока еще малоизвестно в Дании, но уже рассматривается как перспективная сельскохозяйственная культура.
![Поле с цветущим редисом змеевидным (лат. Raphanus caudatus) Поле с цветущим редисом змеевидным (лат. Raphanus caudatus)](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Radise-baelge-Raphanus-caudatus-Редис-змеевидный-tinnetgard-Фермерское-хозяйство-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Редис змеевидный в цвету Редис змеевидный в цвету](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Radise-baelge-Raphanus-caudatus-Редис-змеевидный-tinnetgard-20820-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Фермерское хозяйство Тиннетгорд занимается производством собственного меда. Ульи для пчел расположены возле поля с обильноцветущим редисом.
![Ульи для пчел возле поля с цветущим редисом Ульи для пчел возле поля с цветущим редисом](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Radise-baelge-Raphanus-caudatus-Редис-змеевидный-tinnetgard-ульи-20820-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Особый интерес привлекли красивые грядки со съедобными декоративными и красиво цветущими растениями, расположенные возле ячменного поля. Информационный плакат сообщал о том, что в коллекции представлено около 100 растений, влияющих на сенсорное восприятие и вкусовые ощущения.
![Информационный плакат про съедобные декоративные растения Информационный плакат про съедобные декоративные растения](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-съедобные-цветки-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Возле каждого вида растения располагались маленькие таблички с названиями и кратким описанием вкусовых достоинств и возможного применения в кулинарии. На грядках были проложены сочащиеся шланги для капельного полива. Июль в этом году был прохладным и дождливым. Но на смену пришел август с засушливой и теплой, а временами жаркой, погодой.
Большинство растений, украшающих грядки, больше всего известны как декоративные растения или же сорняки.
![Лилейник, кислица, кровохлебка в числе растений, украшающих грядки фермы Лилейник, кислица, кровохлебка в числе растений, украшающих грядки фермы](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-spiselige-planter-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Пока мы ходили между грядками и с любопытством рассматривали съедобные декоративные растения, мимо проходил фермер — хозяин фермы. Он любезно рассказал нам подробнее про свое хозяйство.
![Хозяин фермы Тиннетгорд Tinnetgård, п. Вонге / Vonge, Дания Хозяин фермы Тиннетгорд Tinnetgård](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-фермер-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Ферма довольно большая и вся работа осуществляется на основе экологических (органических) методов ведения сельского хозяйства. Злаковые культуры, выращиваемые на полях фермы, используются главным образом для корма свиней, коров и коз. На ферме также выращиваются куры, которые свободно гуляют по большой территории, а не содержаться в тесных клетках. Кроме фермер имеет в собственности небольшую лесную плантацию, где выращиваются рождественские елки (ель обыкновенная) и пихты для рождественских декораций. На ферме также устраиваются рождественские ярмарки. Помимо прочего ферма предоставляет в аренду бочки для купания с подогревом, блинницы, машины для приготовления попкорн и другие приспособления.
![Информационные брошюры фермы про продукты и услуги. Информационные брошюры фермы про продукты и услуги](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard.jpg?media=1680030495)
Т.е. ферма Тиннетгорд во многом походит на обычное фермерское хозяйство. И все же эта ферма довольно особенная, потому что здесь работают и проходят практику люди особенные — имеющим аутизм или другие нарушения психического развития. У этих людей обычно бывают сложности с адаптацией ко всему новому и установлением социальных контактов. Многие из них часто страдают расстройством пищеварения, могут иметь проблемы со сном, задержку развития речевой функции, трудности с визуальным контактом и выражением эмоций. Особенности развития у этих людей могут быть разные и поэтому к каждому из них нужен индивидуальный подход.
![Информационные брошюры про школу-интернат с практикой Tinnetgaard Информационные брошюры про школу-интернат с практикой Tinnetgaard](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-stu.jpg?media=1680030495)
Фермерское хозяйство Тиннетгорд сотрудничает со специальной школой STU для «особенных» молодых людей (STU, сокр. Særlig Tilbud for Unge — Специальное Предложение для Молодых). В школах STU обычно продолжают учебу выпускники общеобразовательной школы. Молодые люди в возрасте от 18 до 25 лет живут в круглосуточных интернатах, где помимо учебы они получают навыки социального общения, умение готовить еду, делать уборку, приобретать продукты в магазине и многое другое, что «обычным» людям не доставляет особой сложности. Кроме того на протяжении трехлетнего образовательного курса «особенные» ученики получают специальное образование в определенной области деятельности, которая дает им возможность получить работу на фермах, мастерских, магазинах и в других местах.
![Фермерское хозяйство и школа-интернат для особенных детей Фермерское хозяйство и школа-интернат для особенных детей. Фото 2 авг. 2020, п. Вонге / Vonge, Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-2авг2020-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
На ферме есть домашние животные, козы и лошади. Животные нередко могут помочь людям с аутизмом адаптироваться в социальной среде и развивать социальные навыки.
![Коза рогатая, живущая на ферме Тиннетгорд Коза рогатая, живущая на ферме Тиннетгорд](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-коза-2авг2020-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Грядки со съедобными декоративными растениями имеют не только общеобразовательную функцию. Растения с разнообразной формой и окраской листьев и цветков, с разными ароматами и вкусовыми качествами способствуют стимуляции сенсорного и вкусового восприятия. Кроме того, молодые люди получают навыки ухода за растениями и способами использования в кулинарии.
![Школьница-практикантка на лошади. Фото 2 авг. 2020, п. Вонге / Vonge, Дания Школьница-практикантка на лошади. Фото 2 авг. 2020, п. Вонге / Vonge, Дания](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-Karryplante-Helichrysum-italicum-2авг20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Мне было очень интересно узнать такие подробности. Я впервые посетила ферму, которая одновременно является и местом практики для особенных людей.
![Бессмертник итальянский (лат. Helichrysum italicum , дат. karryplante). Бессмертник итальянский (лат. Helichrysum italicum , дат. karryplante).](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-фермер-2авг20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Про клумбы со съедобными растениями я написала более подробно в другом блоге.
[nx_table]
Съедобные цветки фермы Тиннетгорд > |
[/nx_table]
После осмотра сенсорно-красивых растений мы отправились на место самосбора цветов. Здесь ученики школы высадили большое количество цветов, которые предначены для составления букетов: пионы, гладиолусы, лилейники, георгины и многие другие. Собрать можно любые цветы на свой вкус, а оплата осуществляется в близлежащем магазинчике, куда мы отправились, чтобы приобрести экологический картофель.
![Грядки с цветами для самосбора Грядки с цветами для самосбора](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-selvpluk-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Молочай кипарисовый (лат. Euphorbia cyparissias, дат. Cypresvortemælk) Молочай кипарисовый (лат. Euphorbia cyparissias, дат. Cypresvortemælk)](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Euphorbia-cyparissias-Cypresvortemaelk-Молочай-кипарисовый-Tinnetgard-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Красный значок круглой формы с короной посередине говорит о том, что продукция магазина соответствует принципам экологии, разработанным государством Дании и государственные инспектора осуществляют регулярный контроль.
![Магазин самообслуживания фермы Тиннетгорд Магазин самообслуживания фермы Тиннетгорд](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-самообслуживания-2авг20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Из-за распространения в стране коронавируса у входа в магазин предлагается продезинфицировать руки жидкостью с содержанием спирта. Предупредительный плакат на двери также напоминает о необходимости соблюдать социальное расстояние и запрещает вход людям с симптомами заболевания.
![Дезинфекция рук перед входом в фермерский магазин Дезинфекция рук перед входом в фермерский магазин](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-корона-2авг2020-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![У входа в магазин самообслуживания фермы Тиннетгорд У входа в магазин самообслуживания фермы Тиннетгорд](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-самообслуживания-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
В магазинчике можно было приобрести экологические продукты: молодой картофель и яйца. В отдельной емкости с водой продавался очищенный картофель.
![Информация про ферму и продажу экологического картофеля фермы Информация про ферму и продажу экологического картофеля фермы](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-okologisk-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Магазин также предлагал для продажи семена растений и клубни разных сортов георгинов.
![Информация про ферму и продажу экологического картофеля фермы Информация про ферму и продажу экологического картофеля фермы](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-okologiske-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
!["Копилка" для денег (дат. Penge) и информация про оплату "Копилка" для денег (дат. Penge) и информация про оплату](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-penge-2aug20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Особый интерес привлекли «народные промыслы» из дерева, изготовленные учениками: кухонные доски, скворечники, кормушки для птиц, декоративные таблички для дверей и веселенькие снеговички.
![Деревянные доски, изготавливаемые учениками школы-интерната Тиннетгорд Деревянные доски, изготавливаемые учениками школы-интерната Тиннетгорд](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-магазин-самообслуживания-2aug2020-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
![Деревянные снеговички, изготавливаемые учениками школы-интерната Деревянные снеговички, изготавливаемые учениками школы-интерната](https://usercontent.one/wp/www.florapassionis.com/wp-content/uploads/2020/09/Фермерское-хозяйство-Тиннетгорд-Tinnetgard-снеговики-2авг20-www.florapassionis.com_.jpg?media=1680030495)
Хозяин фермы рассказал, что ученики школы также мастерят различные рождественские украшения, которые вместе с рождественскими елками продаются на ферме с начала ноября. Кроме того на ферме ежегодно проводятся рождественские ярмарки, где ученики продают свои поделки и готовят рождественские блюда.
Только вот в этом году из-за эпидемии коронавируса рождественская ярмарка впервые за все предыдущие годы будет отменена.
Фермеское хозяйство Тиннетгорд: Tinnetgaard, Hammervej 28, 7173 Vonge