Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus) – очень популярное растение вкусными ягодами, которые издавна использовались в народной медицине.  Научные исследования подтверждают целебные качества черники, которую иногда именуют как “суперпродукт” или “супер ягода”.

Название

Ягоды темного цвета с темным соком дали русское название растению “черника”, т.е. ягоды, которые чернят.
Съедобные листья, которыми могут питаться коровы, вероятно дали название роду Вакцинум к которому относится черника (Vaccinum –  от латинского слова “vacca” корова).
Видовое латинское название myrtillus происходит от слова myrtus (мирт), по сходству с маленьким листьями мирта.

На многих Европейских языках черника называется голубой ягодой, тем самым ягоду часто путают с голубикой. Подробнее >

Латинский Vaccinium myrtillus L.
Русский Черника обыкновенная
Датский Blåbær
Английский Blueberry

 

Ягоды черники окрашивают (чернят) пальцы во время сбора

Ягоды черники окрашивают (чернят) пальцы во время сбора. Фото 19 июл. 2018, Силькеборг Silkeborg, Дания www.florapassionis.com

 

Моя дочка собирает чернику на опушке смешанного леса

Моя дочка собирает чернику на опушке смешанного леса. Фото 5. авг. 2006, Слеттестранд (Slettestrand), Северо-запад п-ва Ютландия, Дания

 

Черника обыкновенная – ботаническая характеристика

Растение черники – это низкий кустарничек 10-50 см высоты с некожистыми светло-зелеными листьями. Цветет черника в мае – начале июня одиночными, поникающими цветками светло-розового цвета, которые опыляются насекомыми. В июле – августе созревают круглые ягоды. Темно-красные или темно-синие ягоды имеют сочную мякоть темного цвета со множеством мелких семян.

В дикой природе плодами черники питаются птицы, которые играют значительную роль в распространении семян на большие расстояния. Размножение происходит и вегетативным путем с помощью ползучих корневищ, которые дают большое количество побегов. Поэтому черника в природе может образовывать обширные заросли.

 

Черника обыкновенная – распространение

Черника имеет естественный ареал на Севере Европе и Азии. Растение предпочитает светлые места: хорошо освещенные хвойные и смешанные леса с открытыми полянами, опушки леса, вересковые холмы. Может расти на бедных почвах. Черника  предпочитает хорошо увлажненные места, как окраины болот, сырые леса. Однако к влажности менее требовательна, в отличии от многих других растений из рода Вакциниум.

В странах Скандинавии черника широко распространена в дикой природе, особенно в Швеции, где растение образует очень большие заросли. В Дании черника встречается реже, растет в основном в сосновых лесах и на вересковых холмах полуострова Ютландия, острова Борнхольм и северной части острова Зеландия.

 

Кустики черники обыкновенной на вересковых холмах

Кустики черники обыкновенной на вересковых холмах. Черника предпочитает хорошо осветленные места, поэтому в Дании черника часто встречается на вересковых холмах вместе с вереском и водяникой. Фото 15 июл. 2005, Северо-запад п-ва Ютландия, Дания

 

Черника обыкновенная в еловом лесу

В лесу черника предпочитает хорошо освещенные лиственные леса или сосновые. Реже встречается и в темных еловых лесах, на освещенных опушках. Фото 20 авг. 2017, еловый лес, восточная часть п-ва Ютландия, Djursland, Дания

 

Подлесок дубового леса полностью порос черникой

Подлесок дубового леса полностью порос черникой. Фото 6 сент. 2018, Дубовый лес Хальд Hald Egeskov, Дания www.florapassionis.com

 

Черника вместе с папопортниками образует подлесок в сосновом лесу

Черника вместе с папопортниками образует подлесок в сосновом лесу. Фото 19 июл. 2018, Брассё, Brassø, Дания

 

Черника обыкновенная в саду

Многие вкусные ягодные растения уже введены в культуры. Черника еще относится к тем растениям, ягоды которых чаще всего собирают в природе.

Черника обыкновенная – растение довольно неприхотливое, однако предпочитает природные условия для роста. Кислые почвы (рН  4—5) являются одним из важных условий, поэтому обычные плодородные садовые почвы не подходят. При создании условий, приближенных к природным, чернику можно выращивать и в саду. Дикие растения черники иногда имеются в продаже в питомниках.

 

ЧерниЧерника обыкновенная Vaccinium myrtillus

Черника обыкновенная Vaccinium myrtillus в продаже в питомнике. Фото 20 мая 2017, питомник в г. Орхус, Дания

Черника обыкновенная – окультуривание

Черника еще не введена в списки культурных растений. Однако селекционные работы проводятся. Например, в датском университете г. Орхус в настоящее время ведутся работы по окультуриванию черники обыкновенной.

В 2009 году ученые университета собрали ягоды и ростки от более 170 различных дикорастущих растений черники из 57 различных мест Дании. Ягоды анализировались на содержание ценных вещества (как антоцианы, витамины, микроэлементы), по вкусовым качествам, по степени урожайности. Отобранные экземпляры используются в селекционной работе. В 2020 году возможно уже появятся в продаже сорта окультуренной черники обыкновенной.

 

Черника обыкновенная Vaccinium myrtillus

Черника обыкновенная еще не введена в списки культурных растений, еще не выведены сорта черники обыкновенной. Поэтому в настоящее время в саду выращивается черника, которая растет в природных условиях. Фото 22 сент. 2017, учебный огород с черникой в школе, в которую ходит мой сын. Г. Вибю, Дания

 

Черника обыкновенная – фармакопейное лекарственное растение

Черника относится к старым аптекарским растениям. В Дании черника обыкновенная была занесена в фармакопею (Pharmacopea Danica) еще в 1772 году.

Вкусные ягоды – это еще кладезь полезных веществ: антоцианы, витамины С, Е, группы В, микроэлементы (марганец, хром, селен, цинк) и другие ценные ингредиенты.  Особенно ценятся ягоды черники за высокое содержание антоцианов, те самые, что окрашивают ягоды в темный цвет. Антоцианы являются сильными антиоксидантами, поэтому черника является средством для профилактики раковых заболеваний. Ягоды и экстракт ягод черники находят применение в офтальмологии для лечения и профилактики заболеваний органов зрения. А еще ягоды обладает бактерицидными свойствами. Ягоды и экстракт ягод рекомендуют для укрепления иммунитета и при простудах.

Листья черники тоже находят применение в медицине: при расстройствах пищеварения, болезнях почек, печени, желчного и мочевого пузыря.

В настоящее время существует немало лекарственных средств и пищевых добавок на основе экстрактов черники ввиде соков, таблеток и капсул.

Черника Витал Blueberry Vital Vivasan Мультивитаминный напиток / БАД  “Черника Витал” на основе сока черники обыкновенной (не надо путать с другими названиями напитков и других продуктов на основе более дешевой и менее целебной голубики, которая выращивается на плантациях и иногда используется вместо черники).

 

 

blåbær kosttilskud Мультивитаминный напиток / БАД  “Черника Витал” на основе сока черники обыкновенной (не надо путать с другими названиями напитков и других продуктов на основе более дешевой и менее целебной голубики, которая выращивается на плантациях и иногда используется вместо черники).

 

 

Черника обыкновенная – суперпродукт

Термин “суперпродукт” или superfood, который появился относительно недавно, относится к продуктам, имеющим особую пищевую ценность для организма. Суперпродукты имеют высокое содержание витаминов, антиоксидантов, клетчатки или других веществ, которые полезны для здоровья и хорошего самочувствия. Эти продукты или биологически-активные добавки / БАД на основе этих продуктов желательно употреблять регулярно.

В список суперпродуктов входят ягоды, овощи, фрукты, орехи и злаки. Чернику недавно причислили в топ-список целебных ягод-суперпродуктов, поэтому популярность черники набирает особую популярность в последнее время.

 

Холмы, поросшие вереском, брусникой и черникой

Холмы, поросшие вереском, брусникой и черникой. Мой муж собирает ягоды с помощью специального ковшика для сбора ягод – bärplockaren. Фото 9 авг. 2018, Доллеруп Баккер Dollerup Bakker, Дания

 

Моя дочка насобирала суперпродукт - черника обыкновенная

Моя дочка насобирала суперпродукт – чернику обыкновенную. Фото 16 июл. 2005, Северо-запад п-ва Ютландия, Дания


 

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

One thought on “Черника обыкновенная

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.