Яблочные чипсы с корицей – старинное лакомство в Дании, которое не забыто до настоящего времени. Сушка яблок – это стaрый и удобный способ длительного хранения яблок. Сушеные кусочки яблок  употреблялись в зимнее время в качестве сладости. Еще до начала прошлого столетия специи, как корица, считались роскошью.Поэтому можно представить, что ранее сушеные дольки – чипсы со специями вкушали лишь людям с высоким достатком. В настоящее время корица стала обычной пряностью, доступной по разумной цене.

 

Яблочные дольки подсушиваются над чугунной печью

Яблочные дольки подсушиваются над чугунной печью-камином начала 1800 годов в историческом музее Старый Город в г. Орхусе, Дания. Фото 27 окт. 2018

 

Сушеные дольки яблок продаются в магазинах и являются прекрасной альтернативой другим сладостям, содержащим пищевые добавки. Яблочные чипсы – это вкусный, диетический и низкокалорийный продукт, который довольно просто сделать самим.

 

Яблочные чипсы с корицей и без корицы

Яблочные чипсы с корицей (дат. Æblechips med kanel) и без корицы (дат. Æblechips) в продаже в супермаркете г. Орхус, Дания. Фото 17 окт. 2020

 

Для приготовления яблочных чипс лучше всего подходят поздние твердые сорта яблок, потому что они лучше сохраняют форму во время сушки.

Яблок надо нарезать на тонкие дольки и удалить семечки.

Затем разложить яблочные дольки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпать сверху тонким слоем коричного порошка.

 

Яблочные ломтики и корица

Яблочные ломтики и корица. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания

 

Выпекать надо 1 – 1,5 часа в духовке с циркулирующим воздухом при температуре 100 гр.

 

Ломтики яблок с корицей на противне

Ломтики яблок с корицей на противне. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания

 

Вкусные и ароматные яблочные чипсы готовы – можно похрустеть.

 

Готовые яблочные чипсы с корицей

Готовые яблочные чипсы с корицей. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания

 

Хранить готовую сладость лучше всего в стеклянной банке с герметичной крышкой.

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.