Глогг – традиционный скандинавский напиток, символизирующий рождество. Это ароматное, пряное варево пользуется большой популярностью.

Глогг – скандинавский рождественский напиток

Точного перевода напитка gløgg на русский язык похоже еще нет

Точного перевода напитка gløgg на русский язык похоже еще нет. Например google.translate переводит слово “gløgg” на русский язык как “глинтвейн”, что не совсем правильно.

Глогг (по-русски еще называют глегг, и глогг, и глёг) с давних времен считается одним из атрибутом Рождества в странах Скандинавии. Название глогг происходит от шведского слова “glödga” (“накаливать”, “сильно разогревать”). У этого напитка похожие названия в Скандинавских странах: по-шведски: glögg, по-норвежски: gløgg, по-датски: gløgg, по-фински: glögi.

Глогг представляет собой горячий алкогольный напиток на основе красного сухого вина с пряностями. Это традиционное скандинавское варево напоминает глинтвейн, который особенно популярен в Германии, Австрии, Швейцарии и Чехии. Глогг обычно более крепкий и более ароматный напиток, чем глинтвейн. Кроме того в глогг добавляются изюм и миндаль.

Употребление горячих алкогольных напитков уходит корнями в далекую историю. Возможно напитки глинтвейн и глогг имеют общие корни. Есть упоминания об употреблении горячего алкогольного варева в 16 веке в Германии, которое называли горячим вином глинтвейн (от нем. Glühwein или glühender Wein – горячее вино). Употребляли горячее вино и в Скандинавских странах. Во времена средневековья горячие алкогольные напитки считались полезными для здоровья в Дании и в Швеции. В горячее вино добавляли мед и различные пряности. Этот напиток, который Швеции назывался glögg (глогг), в конце 19 века стал ассоциироваться с рождеством. А в 20 веке в горячий глогг стали добавлять еще и миндаль и изюм. В таком виде известен глогг по сей день во многих Скандинавских странах.

 

Мой глогг, сделанный на рождество

Мой глогг, сделанный на рождество. Фото 24. дек. 2014, дома, Дания

 

Глогг в Дании

В Дании глогг пользуется большой популярностью. Этот горячий ароматный напиток пьют на рождество, на рождественских ярмарках и вечеринках. Задолго до Рождества в магазинах Дании на самые видные места начинают выставлять бутылки с вином для глогга, специальные фруктово-миндальные смеси, экстракты. Обычно на полках магазинов на полках рядом с напитками можно найти и готовые смеси из специй.

Можно купить и безалкогольную версию глогг на основе виноградного сока. А для детей продаются и “детский” глогг, который делается на основе различных соков, как черная смородина, клюква или черника.

Глогг - скандинавский рождественский напиток Красное вино, которое рекомендуется использовать для приготовления горячего напитка глогг.
Фото 21. дек 2017, супермаркет, Дания
Глогг - скандинавский рождественский напиток Готовая смесь глогг, которую нужно только подогреть и добавить изюм и миндаль.
Фото 21. дек 2017, супермаркет, Дания
Глогг - скандинавский рождественский напиток Готовый экстракт со специями для напитка глогг.
Фото 21. дек 2017, супермаркет, Дания
Глогг - скандинавский рождественский напиток Фруктовая смесь для напитка глогг, в которую помимо изюма и миндаля добавлены сушеные ягоды клюквы.
Фото 21. дек 2017, супермаркет, Дания

 

Глогг на рождественской ярмарке

Глогг на рождественской ярмарке. Фото 27 дек. 2017, музей Старый Город, Орхус Дания

 

Датский рождественский глогг – рецепт

В домашних условия приготовить глогг очень просто. Вылить вино и водку в кастрюлю, добавить пряности. Накрыть кастрюлю крышкой. Подогреть смесь, не доводя до кипения, чтобы алкоголь не испарился. Затем добавить изюм и миндаль и лимон, нарезанный на ломтики. Оставить настояться минут 10 -15 и можно употреблять. Глогг должен быть хорошо подогретым, но не слишком горячим.

Глогг – ингредиенты

  • 750 мл красного сухого вина
  • 50 мл водки
  • 50 г сахара
  • 6 -8  шт гвоздичек
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 2-3 палочки корицы
  • 5-6 звездочек аниса
  • 50 г изюма (лучше черный)
  • 50 г очищенного и измельченного миндаля
  • 1 лимон (у которого поверхность не обработана химикатами)

 

Приготовление рождественского горячего напитка - глогг

Приготовление рождественского горячего напитка – глогг. Фото 24. дек. 2017, дома, Дания

Я обычно делаю глогг из специального вина, которое продается магазине, и без добавления алкоголя. Кроме того я усиливаю аромат напитка добавлением чистых эфирных масел лимона или апельсина. Для этого я смешиваю несколько капель масел в 0,5 ч. л. меда или сахарной пудры, добавляю в в готовый глогг и размешиваю. Аромат у такого глогга восхитительный.

 

Глогг – традиционный рождественский напито

Глогг – традиционный рождественский напиток. Фото 24. дек. 2017, дома, Дания

 

Глогг должен быть хорошо подогретым, но не слишком горячим. Глогг разливается в чашки или стаканы и употребляется ложечной. Перед употреблением корицу и гвоздику лучше удалить. Эти приятности только для аромата, жевать их не очень приятно.


 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

2 thoughts on “Глогг – скандинавский рождественский напиток

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *