Продукты питания из конопли в Дании известны с давних времен. Считается, что по крайней мере со времен викингов конопля выращивалась на территории Дании. Стебли использовались для изготовления веревок, шпагатов, тканей, а семена применялись в пищу. Из семян конопли приготавливали различные блюда. У потребляли и обжаренные семена, которые по вкусу несколько напоминают семечки подсолнуха. Подсолнечное масло в Дании и странах Европы появилось не так давно. А  изначально употребляли масло из конопли.

Продукты питания из конопли в Дании

Начало 21 века стало эпохой возрождения конопляной индустрии и традиций применения конопли в продуктах питания в Дании. В пищу употребляются семена конопли, ядра которых могут использоваться для приготовления разных блюд. Из семян конопли отжимают масло, а из жмыха производится конопляная мука.

Современные диетологи оценили продукты питания из конопли и относят их к суперпродуктам или суперфудам, особенно рекомедуя вегетарианцам, спортсменам и сыроедам. Кроме полезных свойств, продукты питания из конопли ценны тем, что для выращивания растений конопли обычно не требуются гербициды или пестициды. Таким образом, продукты из конопли относятся к экологически чистым, что является немаловажным фактором настоящего времени.

Суперпродукты (супереда или суперфуд) – это пища растительного происхождения с богатым составом и повышенным содержанием полезных веществ и элементов для организма человека.

 

Продукты питания из конопли

На выставке продуктов будущего девушка представляет продукты питания из конопли. Фото 31 окт. 2017, гостиница Радиссон, г. Орхус, Дания

 

Съедобные семена конопли

Продукты питания производятся из семян конопли. Сами семена, в отличии от листьев и цветочных побегов, не содержат наркотические вещества. Поэтому продукты питания из семян конопли не обладают психотропным эффектом. Семена конопли очень полезны для здоровья. Они богаты жирными кислотами омега-6 и омега-3, имеют высокое содержание легко перевариваемых белков, ценных микроэлементов и фитина. По содержанию белков конопля может приравниваться к соевым бобам. В отличии от соевых бобов, семена конопли можно употреблять в сыром виде без какого-либо опасения для организма

Пищевая ценность семян на 100 г составляет:
Белки – 31,56 г
Углеводы – 23,45 г
Жиры – 48,75 г
Калорийность – 553 ккал.

Конопля обладает приятным вкусом, напоминающим семечки подсолнуха и орехов. Семена можно обжарить и употреблять как семечки подсолнечника.

Семена конопли, купленные в магазине Свежие семена конопли, купленные в магазине.

Фото 2 июня 2017, Дания

 

Поджаренные семена конопли Поджаренные семена конопли, готовые к употреблению. Фото 2 февр. 2018, Дания

 

Очищенные семена конопли

В магазинах Дании часто продаются очищенные семена конопли или продукты питания с добавлением очищенных семян конопли. Эти семена могут использоваться для приготовления холодных каш, в которые нет необходимости добавлять горячую воду. Очищенные семена добавляют в смузи, салаты, диетические коктейли.

Очищенные семена конопли Очищенные семена конопли или ядра семян, которые предлагаются для салатов и диетических блюд.

Фото 10 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Ядра семян конопли Ядра семян конопли, которые рекомендуются для приготовления холодных каш.

Фото 10 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Смесь семян чиа и ядер конопли Смесь семян чиа и ядер конопли рекомендуется для диетического питания.

Фото 10 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Арахисовое масло Арахисовое масло с добавлением очищенных семян конопли.

Фото 16 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Продукты питания из конопли - соусы Соусы на основе очищенных семян конопли с грибами и овощами.

Фото 2 февр. 2018, супермаркет, Дания

 

 

Семена конопли не содержат глютен. Поэтому продукты из конопли могут употребляться люди с целиакией, которые не воспринимают злаковый белок глютен.

 

Конопляное масло

Из семян конопли отжимается масло, богатое жирными кислотами омега-6 и омега-3. В состав конопляного масла входит хлорофилл, который придает ему зеленый оттенок. В супермаркетах  Дании в продаже встречается нерафинированное масло, которое особенно подходит для заправки салатов.

 

Нерафинированное масло конопли Нерафинированное масло конопли.

Фото 10 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Конопляная мука

После отжима масла из семян остается жмых, из которого производится конопляная мука. Этот продукт ценится тем, что имеет высокое содержание белков и клетчатки. Зеленый цвет муке придает хлорофилл. Муку из конопли можно добавлять в любые блюда – в тесто, овощные рагу, супы, салаты и использовать для панировки.

 

Конопляная мука Конопляная мука с характерным зеленоватым цветом.

Фото 16 нояб. 2017, супермаркет, Дания

 

Чай из конопли

Чай из конопли делается из листьев, стеблей и соцветий. Приготавливается как обычный чай – залить кипятком и дать настояться несколько минут. Вкус и аромат у конопляного чая особенный – на любителя.

 чай с коноплей  

Конопляный чай, произведенный в Голландии, продается в датском супермаркете. Фото 16 мая. 2018

 

Хлеб с коноплей

В продаже появился и хлеб с добавлением семян конопли, которые придают ореховатый привкус.

 

Хлеб с коноплей Хлеб с коноплей. Фото 2. фев. 2018, супермаркет, Дания

 

 

 

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *