Мои рецепты из конопли – простые, быстрые, а блюда получаются вкусные.
В последнее время на прилавках магазинах Дании все чаще встречаются продукты из конопли. Будучи по натуре очень любознательной, я попробовала различные продукты, поэксприментировала на кухне и остановилась на некоторых блюдах. Ниже я приведу мои рецепты из конопли.

Холодная каша с коноплей

Простой вариант легкого завтрака или для быстрого перекуса. Заливаю смесь мюсли и очищенные семена конопли йогуртом или соевым молоком. По желанию добавляю ягоды годжи, изюм или чернослив.

Холодная каша с коноплей

 

Ингредиенты:

  • мюсли
  • очищенные семена конопли
  • йогурт или соевое молоко
  • ягоды годжи, изюм или чернослив

Салат с коноплей

Семена конопли с маслянисто-ореховым вкусом придают особый вкус для салатов. Салат делается очень просто и быстро, что для меня важно. т.к. салаты мы едим дома каждый день.
Нарезаю все ингредиенты, посыпаю очещенными семенами конопли и заправляю конопляным маслом. В качестве приправы добавляю готовую приправу – морскую соль с травами Vivasan.

Салат с коноплей Ингредиенты:

  • морковь – 1-2 шт
  • брокколи – несколько головок
  • салат – несколько листочков
  • сельдерей – 2-3 стебля
  • болгарский перец – 1 шт
  • семена льна – 1 ст. л.
  • очищенные семена конопли – 1/4 стакана
  • масло коноли для заправки – 3-4 ст. л.
  • морская соль с травами по вкусу

 

Соус песто с коноплей

Видоизмененная версия рецепта соуса песто – замечательного итальянского кулинарного изобретения – семенами конопли.
Соус делается очень просто. В миксере измельчаю кусочки пармезана. Потом добавляю базилик, чеснок и семена конопли. Перемалываю до пюреобразного состояния. В конце добавляю оливковое масло, соль и перец и перемешиваю.
Песто с коноплей прекрасно подходит для блюд со спагетти, макаронами или другими видами пасты.

Соус песто с коноплей Ингредиенты:

  • зелёный базилик – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • очищенные семена конопли – 100 г;
  • пармезан – 100 г;
  • морская соль и черный перец по вкусу

 

Рецепты из конопли – свекольный салат

Еще одно удачная комбинация ингредиентов – это свекла с коноплей, которую использую для приготовления свекольного салата. Использую отваренную свеклу. Очищаю от кожицы и нарезаю на мелкие кусочки. Добавляю в салат мелко нарезанный чеснок и семена конопли. Заправляю конопляным маслом и приправляю готовой специей – морская соль с травами Vivasan.

Рецепты из конопли - свекольный салат Ингредиенты:

  • отваренная свекла – 3-4 шт
  • очищенные семена конопли – 1/4 стакана
  • масло коноли для заправки – 3-4 ст. л.
  • морская соль с травами по вкусу

 

Конфеты шоколадные шарики с коноплей

Несложный рецепт вкусных конфет с коноплей.
Замачиваю на несколько часов семена чиа и льна. Смешиваю сахар с молоком в кастрюле. Ставлю на медленный огонь. Когда сахар полностью растворился, добавляю постепенно какао порошок, кокосоое масло, потом остальные ингредиенты. Получается масса консистенции крутого теста. После охлаждения делаю шарики, которые можно обвалять в муке из миндаля или какао.
Конфеты хранятся в холодильнике

Конфеты шоколадные шарики с коноплей Ингредиенты:

  • Какао порошок – 5 ст. л.
  • Очищенные семена конопли – 2 ст. л.
  • Семена льна -1 ч. л.
  • Семена чиа – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Кокосовое масло – 50 г.
  • Молоко – 3 ст. л.

 

Медовый крем с коноплей

С семенами конопли можно сделать и другую сладость – медовый крем с коноплей – просто и быстро. Поджариваю в духовке семена, потом измельчаю в кофемолке. В полученный порошок постепенно добавляю мед и хорошо перемешиваю.

Такой медовый крем с коноплей можно намазывать на хлеб или несладкое печенье.

Медовый крем с коноплей Ингредиенты:

  • Очищенные семена конопли – 1 ст. л.
  • Семена льна -1 ч. л.
  • Семена чиа – 1 ч. л.
  • Жидкий мед – 5 ст. л.

 

Смузи с коноплей

Классический “милк шейк” смузи (от англ. smoothie), в котором основным компонентом являются не молоко, а фрукты и овощи, тоже можно обогатить очищенными семенами конопли.

Я обычно приготавливаю в блендере смузи из различных фруктов и ягод, как яблоки, киви, манго, клубника, голубика. А семена конопли придают особый ореховый вкус.

Мои рецепты из конопли Смузи рецепт Ингредиенты:

  • фрукты и ягоды
  • очищенные семена конопли

 

Хлеб с конопляной мукой

Я попробовала добавить конопляную муку в тесто для хлеба. Вкус получается отменный, и наверняка более полезный, потому что добавляя конопляную муку, хлеб обогащается клетчаткой и белками. Такой хлеб хорошо подходит для сэндвичей и для супа.
Тесто делаю самым обычным способом. Развожу дрожжи в теплой воде, добавляю дрожжи, соль и масло рапса. Постепенно всыпаю пшеничную и муку из конопли. Замешиваю однородное тесто. Оставляю подходить на несколько часов, накрыв полотенцем. Затем формирую 2 булки и выпекаю в духовке при 200 градусах.

Хлеб с конопляной мукой Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Мука из конопли – 1/3 стакана
  • Конопляная мука – 1/3 стакана
  • Дрожжи – 20 г
  • Вода теплая – 1 ст
  • Рафинированное масло рапса – 1/3 стакана
  • Соль – 0,5 ч.л.

Булочки с конопляной мукой

Попробовала видоизменить рецептуру теста, по которой я пеку булочки, добавив конопляную муку. Результат меня тоже порадовал. Такие булочки хорошо подходят для сэндвичей с сыром.

Тесто делаю тем же самым простым способом, что и хлеб. Развожу дрожжи в теплой воде, добавляю дрожжи, соль и масло рапса. Добавляю пшеничную и муку из конопли. Замешиваю однородное тесто, которое оставляю подходить на несколько часов, накрыв полотенцем. Затем формирую небольшие круглые булки и выпекаю в духовке при 200 градусах.

 

Булочки с конопляной мукой Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2,5 стакана
  • Конопляная мука – 3/4 стакана
  • Дрожжи – 20 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко обезжиренное – 1 ст
  • Рафинированное масло рапса – 1/3 стакана
  • Соль – 0,5 ч.л.

 

Рыба панированная в муке из конопли

Существует немало альтернатив обычным панировочным сухарям для панировки рыбы. Я люблю экспериментировать и попробовала панировать в муке из конопли.

Для панировки использую филе камбалы или трески. Сначала опускаю кусочки рыбного филе в яичную смесь с солью и перцем, а потом обваливаю в муке из конопли. Жарю в разогретом рафинированном масле рапса, 5 минут с каждой стороны. Хорошо сочетается такая рыба с салатом с коноплей.

Рыба панированная в муке из конопли Ингредиенты:

  • филе рыбы – 4 шт
  • яйца – 1 шт
  • соль – 0,5 ч .л
  • черный молотый перец – щепотка
  • мука из конопли – 0,5 ст
  • рафинированное масло рапса для жарки

Конопля мне определенно понравилась, и продукты из конопли конечно будут присутствовать на моей кухни. А я буду продолжать находить новые новые рецепты из конопли.

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *