Сироп из сирени с цветочным ароматом – это истинное наслаждение для гурманов и ценителей необычных вкусовых ощущений. Сочетание пикантного сладкого вкуса с небольшой горчинкой и ароматной парфюмерной композицией не может оставить равнодушным любителей кулинарных экспериментов. Делается сироп очень просто. Основным ингредиентом являются распустившиеся цветы сирени.

 

Сироп из сирени – ингредиенты:

букет сирени из 20-30 веточек
2-3 лимона с необработанной поверхностью
1 л воды
1 кг сахара

 

Сироп из сирени и варенье

 

Сироп из сирени – приготовление

Собирать цветы нужно, конечно, только в экологически чистых местах. Подойдут любые цветы сирени любой окраски, кроме белой. Из сирени темных цвета сироп получается более насыщенной окраски. Собирать сиреневые букеты лучше всего ранним утром, когда сирень имеет более яркий аромат.

Цветы нужно промыть под проточной водой, отделить цветочки и поместить в стеклянную емкость. Для сиропа используются только цветочки, т.к. веточки и листья придают горький вкус.

Нарезать дольками лимон и добавить в емкость с цветами. Важно, чтобы лимон имел необработанную химикатами поверхность. Эта информация должна быть указана на упаковке при продаже. Иногда продаются лимоны экологические, но и у таких лимонов поверхность может быть обработана для продления срока хранения.

Отдельно делается сладкий сироп из сахара и воды – эти ингредиенты надо смешать и довести до кипения. Сахарный сироп немного остудить и залить цветы сирени с лимоном. Аккуратно перемешать смесь, накрыть полотенцем. Остывший сироп поставить в холодильник на несколько дней. Можно периодически помешивать. Затем процедить сироп и хранить в холодильнике.

 

Сироп из сирени и варенье

 

 

Сироп из сирени и варенье

 

Напитки, варенье и цветочные фантазии

Из сиропа можно делать ароматные напитки, разбавляя его в 5-6 раз водой. Сироп можно добавлять в шампанское, мороженое и в чай. Готовый сироп можно разлить в формочки для льда. Из этих ароматных ледяных кусочков в летнее время можно будет быстро и просто делать прохладительные напитки.

Из цветочков, оставшихся после приготовления сиропа можно сделать варенье. Для этого нужно добавить полстакана сахара и проварить на медленном огне минут 10. Полученную массу выложить в банки, плотно закрыть. Остывшее варенье хранить в холодильнике.

Оставшиеся после приготовления сиропа сладкие цветочки сирени можно поместить в диспенсеры для напитков, разбавить водой и добавить кубики льда. Такой диспенсер с цветами смотрится очень эффектно.

 

Сироп из сирени и варенье

 

 

 Сироп из сирени и напитки

 

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.