Двойники черемши – это растения, которые порой путают с черемшой. Растения-двойники отличии от черемши являются ядовитыми. В Дании чаще всего за черемшу ошибочно принимают безвременник и ландыш.

В начале апреля этого года в средствах массовой информации появилось сообщение о том, что житель г. Вайле (Vejle) сделал еду из листьев безвременника и попал в больницу с сильным отравлением. Он собрал растения возле лесопарка Nørreskoven, приняв их по ошибке за черемшу. После этого случая муниципальные работники зеленого хозяйства проверили лесопарк и удалили все безвременники, чтобы исключить повторение подобной путаницы.

Это первый известный случай отравления безвременником в Дании. В Германии же несколько лет назад у 6 человек зафиксировано сильное отравление с летальным исходом, когда люди съели это растение, приняв его за черемшу.

 

Черемша

Растение, которое житель г. Вайле рассчитывал собрать для еды – черемша (лат. Allium ursinum, дат. ramsløg), довольно часто встречается в лесах Дании. Первые проростки черемши появляются в конце зимы – начале весны. В середине весны многие леса заполняются зеленым ковром из листьев. В конце весны – начале лета черемша цветет, затем цветы и листья отмирают.

Еще до недавнего времени в Дани иотносились к этому растению как к злостному сорняку. Последние десять лет назад датчане распробовали черемшу, которая теперь все чаще стала появляться в продуктах питания. Кроме того муниципалитеты стали поощрять сбор этого растения, проводя многочисленные разъяснительные кампании про использование черемши в пищу. В настоящее время это растение стало пользоваться спросом у датчан. Черемша имеет резкий чесночный запах и пикантный вкус.

 

Черемша в буковом лесу Рисков, г. Орхус, Дания. Фото 30 апрл. 2017

Черемша в буковом лесу Рисков, г. Орхус, Дания. Фото 30 апр. 2017

 

Цветущая черемша в лесу Рисков, г. Орхус, Дания. Фото 4 июн. 2005

Цветущая черемша в лесу Рисков, г. Орхус, Дания. Фото 4 июн. 2005

 

 

Безвременник

Растение, которое житель Вайле спутал с черемшой – это безвременник или колхикум осенний (лат. Colchicum autumnale, дат. høsttidløs). Внешнее эти растения могут быть немного похожими только во время появления листьев в начале весны. Цветет безвременник в конце лета – начале осени, к этому времени уже без листьев, которые отмирают в начале лета.

Листья безвременника крупнее и подлиннее, чем у черемши, с более толстым стебельком.

Согласно отделу пищевых отравлений Дании (дат. Giftlinjen) основными признаками отравления безвременниками являются тошнота, острая боль в животе, жжение в горле, ослабление дыхания, потеря сознания. Симптомы отравления появляются не сразу, а спустя 2 – 24 часа.

Безвременник не относится к типичным растениям флоры Дании. Это растение обычно выращивают в садах, откуда оно попадает в природные ареалы. Муниципальные работники зеленого хозяйства предполагают, что растения оказываются в компосте вместе с другими зелеными отходами из частного сада и таким образом попадают в другие сады и парки. Поэтому в муниципальные пункты компостирования не рекомендуют помещать безвременники в общую кучу с зеленым мусором.

 

Безвременник в ботаническом саду г. Орхус, Дания. Фото 2 мая 2018

Двойник черемши. Безвременник в ботаническом саду г. Орхус, Дания. Фото 2 мая 2018

 

Цветущий безвременник в ботаническом саду осенью, Дания

Цветущий безвременник на том же месте в ботаническом саду осенью – только цветы без листьев. Фото 2 мая 2018, г. Орхус, Дания

 

 

Ландыш майский

Хорошо известное и очень популярное садовое растение – ландыш (лат. Convallaria majalis, дат. liljekonval), тоже относится к ядовитым двойникам черемши в Дании. Ландыши являются типичным растением флоры Дании, а также выращиваются в садах. Первые листья появляются в апреле – намного позже, чем листья черемши и безвременника. Спутать ландыш с черемшой можно лишь в самый ранний период, так как уже вскоре после появления листьев становятся заметны и цветочные бутончики.

В Дании не еще не зарегистрировано случаев, когда ландыши были бы перепутаны с черемшой. Обычно отравления ландышами встречаются среди детей, которые после поедания круглых красных плодов этого растения. Тем не менее отдел пищевых отравлений Дании (дат. Giftlinjen) относит ландыши к ядовитым растениям, листья которых могут быть по ошибке собраны вместо черемши.  Основными симптомами отравления являются сильная тошнота, побледнение кожи, боли в животе, общая слабость и аритмия.

 

Цветущий ландыш в моей теплице. Фото 24 апр. 2019, г. Хойбьерг/ Højbjerg, Дания

Ландыш в моей теплице – поэтому цветет на месяц раньше, чем в саду. Фото 24 апр. 2019, г. Хойбйерг / Højbjerg, Дания

 

Ландыши прорастают в буковом лесу Марселисборг, г. Орхус, Дания

Ландыши прорастают в буковом лесу Марселисборг – на этой стадии листья могут быть немного похожими на черемшу. Фото 28 апр. 2018, г. Орхус, Дания

 

 

Двойники черемши

Ниже приведу фотографии черемши, безвременника и ландыша на тех ранних стадиях, когда эти растения возможно спутать.

 

слева - черемша, а справа - безвременник

Двойник черемши. Выкопала в моем саду 2 растения слева – черемша, а справа – безвременник. Фото 30 апр. 2018, мой сад, г. Хойбйерг / Højbjerg, Дания

 

Двойник черемши - ландыш. Фото 9 апр. 2020, г. Хойбйерг / Højbjerg, Дания

Двойник черемши – ландыш. Фото 9 апр. 2020, из теплицы моего сада, г. Хойбйерг / Højbjerg, Дания

 

Самое же главное отличие черемши от похожих двойников – это ярко выраженный чесночный запах, на который можно ориентироваться в случае сомнения.

 

Родом из России, г. Сочи. С начала 90х живу в Дании, г. Орхус. По образованию биолог и экономист. Увлекаюсь растениями. Делюсь моими знаниями, интересами и опытом.

One thought on “Двойники черемши

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.