Вишневый пирог с марципаном делается довольно просто и получается очень вкусным. Можно делать из свежих вишен, а также из замороженных или консервированных.
Вишневый пирог с марципаном – ингредиенты:
| для теста: 1 ст муки 0,5 ст. сахара 200 г. кокосового масла 1 яйцо зерна из 2 х стручков ванилидля марципановой начинки: 150 г марципана 100 г сахара 100 г. кокосового масла 1 яйцо для вишневой начинки: |
Приготовление
Сначала приготавливается тесто. Для это надо взбить яйца с сахаром. Затем добавить размягченное кокосовое масло, муку, зерна ванили и аккуратно размешать (размешивать не долго). Тесто выложить в смазанную и присыпанную мукой форму. Поставить в холодильник.
Тем временем нужно подготовить вишни – удалить косточки и слить избыточный сок.
Затем подготавливается начинка из марципана. Для этого нужно ножом нарезать марципан на мелкие кусочки. Добавить остальные ингредиенты: сахар, кокосовое масло и яйцо. Хорошо размешать.
Выложить марципановую начинку в форму поверх теста, сверху – слой вишен. Выпекать в духовке при 175 °C около 30-40 минут.
Испеченный пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. По желанию украсить цветами дикой мальвы.
Вишневый пирог с марципаном можно подавать с густой сметаной.
